Identificación de la capacidad toxigénica de Aspergillus flavus en frijol (Phaseolus vulgaris L.) y el efecto de la cocción del frijol sobre las micotoxinas

 

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Detalhes bibliográficos
Autor: León Cortés, Dayana Marcela
Formato: proyecto fin de carrera
Fecha de Publicación:2023
Descrição:UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Agronomía
País:Kérwá
Recursos:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/95287
Acesso em linha:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22243
https://hdl.handle.net/10669/95287
Palavra-chave:AFLATOXINAS - TOXICOLOGIA
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
FRIJOLES (COCINA)
FRIJOLES - ENFERMEDADES Y PLAGAS
FRIJOLES - VARIEDADES - COSTA RICA
MICOTOXINAS - TOXICOLOGIA
REMOJO