Estudio de los perfiles metabolómicos asociados al consumo de un extracto cas (Psidium friedrichsthalianum) en excretas urinarias de murinos
সংরক্ষণ করুন:
| লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | tesis de maestría |
| প্রকাশনার তারিখ: | 2025 |
| বিবরন: | Psidium friedrichsthalianum (cas) es una fruta tropical subutilizada que presenta una gran diversidad fitoquimica. En este estudio, se implementó un enfoque integral que combina estrategias de metabolómica no dirigida, técnicas avanzadas de caracterización estructural y ensayos in vivo, con el propósito de revelar su potencial como fuente natural de compuestos bioactivos. Su caracterización química mediante UHPLC-HRMS/MS, MALDI-TOF-MS y redes moleculares reveló una amplia diversidad de compuestos, entre ellos flavonoides, galotaninos, triterpenoides y proantocianidinas altamente polimerizadas, con predominio de enlaces interflavánicos tipo B. El perfil nutricional demostró que el ácido cítrico y la vitamina C fueron los principales ácidos orgánicos, los cuales, en conjunto con los polifenoles, contribuyen de manera significativa a la capacidad antioxidante de la especie. Para evaluar la biodisponibilidad y el impacto metabólico de los compuestos, se administró un extracto depurado de cas, previamente caracterizado aplicado por medio de una formulación en gelatina a un modelo murino durante 15 días. El análisis metabolómico de orina reveló 89 metabolitos significativamente alterados, entre los que se identificaron flavonoides conjugados, derivados de ácidos fenólicos y compuestos asociados al ciclo de Krebs. El análisis de enriquecimiento de rutas metabólicas indicó la modulación de vías relacionadas con el metabolismo energético, de aminoácidos y procesos de detoxificación, lo que sugiere una biotransformación activa de origen hepático, intestinal y microbiano. Este estudio demuestra que el cas no es únicamente una fruta tradicional de consumo en Costa Rica, sino también una fuente de compuestos bioaccesibles y metabólicamente activos. Los hallazgos respaldan su potencial como ingrediente funcional y justifican su incorporación en estrategias de nutrición preventiva y en el desarrollo de formulaciones nutracéuticas basadas en evidencia científica. Además, estos resultados sientan las bases para futuras investigaciones orientadas a explorar sus aplicaciones en alimentos funcionales y productos para la salud. |
| দেশ: | Kérwá |
| প্রতিষ্ঠান: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| ভাষা: | Español |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/103859 |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://hdl.handle.net/10669/103859 |
| মুখ্য শব্দ: | alimentos funcionales compuestos bioactivos antioxidantes |