Estudio de la generación y caracterización Fisicoquímica, Fitoquímica, Microbiológica y capacidad antioxidante de residuos agroindustriales de cas PSIDIUM FRIEDRICHSTHALIANUM [O. Berg] Nied) Para futuras líneas de investigación.
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| Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | tesis |
| Fecha de Publicación: | 2022 |
| Descripción: | Trabajo final de graduación como requisito para optar por el grado académico de licenciatura en Ingeniería en Tecnologías de alimentos de la Universidad Técnica Nacional de la Sede Atenas. |
| País: | Repositorio UTN |
| Institución: | Universidad Técnica Nacional |
| Repositorio: | Repositorio UTN |
| Lenguaje: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/706 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.13077/706 |
| Palabra clave: | RESIDUOS DE CAS ANÁLISIS PROXIMAL ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS COMPUESTOS BIOACTIVOS AEROBIO, HONGOS Y LEVADURAS |