Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio
Shranjeno v:
| Avtor: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2013 |
| Opis: | Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| País: | Kérwá |
| Institucija: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29584 |
| Online dostop: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2598 https://hdl.handle.net/10669/29584 |
| Ključna beseda: | FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA$$zCOSTA RICA INDUSTRIAS ALIMENTICIAS - PRODUCTOS DERIVADOS$$zCOSTA RICA JUGO DE PIÑA - APLICACIONES INDUSTRIALES$$zCOSTA RICA |