Resultados da pesquisa por Autor

1

Kérwá

capítulo de libro

Maíz morado

Por Mayorga Gross, Ana Lucía, Pérez Carvajal, Ana Mercedes

Publicado em 2018

Recursos: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

tesis de maestría

Evaluación de la evolución de metabolitos de cacao (Theobroma cacao L.) durante el tiempo de fermentación, aplicando análisis instrumental de cromatografía líquida de ultra alta re...

Por Mayorga Gross, Ana Lucía

Publicado em 2018

Recursos: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

capítulo de libro

Chapter 3 - Cacao

Por Mayorga Gross, Ana Lucía, Montoya Arroyo, Alexander

Publicado em 2023

Recursos: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

tesis de maestría

Análisis no dirigido de la evolución de metabolitos de cacao (Theobroma cacao L.) durante el tiempo de fermentación, aplicando cromatografía líquida de ultra alta resolución acopla...

Por Mayorga Gross, Ana Lucía

Publicado em 2018

Recursos: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio

Por Mayorga Gross, Ana Lucía

Publicado em 2013

Recursos: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

An untargeted metabolomic assessment of cocoa beans during fermentation

Por Mayorga Gross, Ana Lucía, Quirós Guerrero, Luis Manuel, Fourny, G., Vaillant Barka, Fabrice

Publicado em 2016

Recursos: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Impact of cocoa products intake on plasma and urine metabolites: a review of targeted and non-targeted studies in humans

Por Mayorga Gross, Ana Lucía, Esquivel Rodríguez, Patricia

Publicado em 2019

Recursos: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Anti-platelet activity and chemical characterization by UPLC-DAD-ESI-QTOF-MS of the main polyphenols in extracts from Psidium leaves and fruits

Por Rojas Garbanzo, Carolina, Rodríguez, Lyanne, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Mayorga Gross, Ana Lucía, Vásquez Chaves, Víctor, Fuentes Quinteros, Eduardo, Palomo, Iván

Publicado em 2021

Recursos: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá