1
Kérwá
artículo original
An untargeted metabolomic assessment of cocoa beans during fermentation
von Mayorga Gross, Ana Lucía, Quirós Guerrero, Luis Manuel, Fourny, G., Vaillant Barka, Fabrice
Veröffentlicht 2016
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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3
Kérwá
proyecto fin de carrera
Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio
von Mayorga Gross, Ana Lucía
Veröffentlicht 2013
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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4
Kérwá
capítulo de libro
Chapter 3 - Cacao
von Mayorga Gross, Ana Lucía, Montoya Arroyo, Alexander
Veröffentlicht 2023
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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7
Kérwá
capítulo de libro
Maíz morado
von Mayorga Gross, Ana Lucía, Pérez Carvajal, Ana Mercedes
Veröffentlicht 2018
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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