Tekijähaun tulokset

1

Kérwá

tesis de maestría

Evaluación de la evolución de metabolitos de cacao (Theobroma cacao L.) durante el tiempo de fermentación, aplicando análisis instrumental de cromatografía líquida de ultra alta re...

Tekijä Mayorga Gross, Ana Lucía

Julkaistu 2018

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

tesis de maestría

Análisis no dirigido de la evolución de metabolitos de cacao (Theobroma cacao L.) durante el tiempo de fermentación, aplicando cromatografía líquida de ultra alta resolución acopla...

Tekijä Mayorga Gross, Ana Lucía

Julkaistu 2018

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio

Tekijä Mayorga Gross, Ana Lucía

Julkaistu 2013

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

capítulo de libro

Chapter 3 - Cacao

Tekijä Mayorga Gross, Ana Lucía, Montoya Arroyo, Alexander

Julkaistu 2023

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Impact of cocoa products intake on plasma and urine metabolites: a review of targeted and non-targeted studies in humans

Tekijä Mayorga Gross, Ana Lucía, Esquivel Rodríguez, Patricia

Julkaistu 2019

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

An untargeted metabolomic assessment of cocoa beans during fermentation

Tekijä Mayorga Gross, Ana Lucía, Quirós Guerrero, Luis Manuel, Fourny, G., Vaillant Barka, Fabrice

Julkaistu 2016

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

capítulo de libro

Maíz morado

Tekijä Mayorga Gross, Ana Lucía, Pérez Carvajal, Ana Mercedes

Julkaistu 2018

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Anti-platelet activity and chemical characterization by UPLC-DAD-ESI-QTOF-MS of the main polyphenols in extracts from Psidium leaves and fruits

Tekijä Rojas Garbanzo, Carolina, Rodríguez, Lyanne, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Mayorga Gross, Ana Lucía, Vásquez Chaves, Víctor, Fuentes Quinteros, Eduardo, Palomo, Iván

Julkaistu 2021

Organisaatio: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá