Canlyniadau Chwilio am Awdur

1

Kérwá

tesis de maestría

Evaluación de la evolución de metabolitos de cacao (Theobroma cacao L.) durante el tiempo de fermentación, aplicando análisis instrumental de cromatografía líquida de ultra alta re...

gan Mayorga Gross, Ana Lucía

Cyhoeddwyd 2018

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

tesis de maestría

Análisis no dirigido de la evolución de metabolitos de cacao (Theobroma cacao L.) durante el tiempo de fermentación, aplicando cromatografía líquida de ultra alta resolución acopla...

gan Mayorga Gross, Ana Lucía

Cyhoeddwyd 2018

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

proyecto fin de carrera

Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio

gan Mayorga Gross, Ana Lucía

Cyhoeddwyd 2013

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

capítulo de libro

Chapter 3 - Cacao

gan Mayorga Gross, Ana Lucía, Montoya Arroyo, Alexander

Cyhoeddwyd 2023

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Impact of cocoa products intake on plasma and urine metabolites: a review of targeted and non-targeted studies in humans

gan Mayorga Gross, Ana Lucía, Esquivel Rodríguez, Patricia

Cyhoeddwyd 2019

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

An untargeted metabolomic assessment of cocoa beans during fermentation

gan Mayorga Gross, Ana Lucía, Quirós Guerrero, Luis Manuel, Fourny, G., Vaillant Barka, Fabrice

Cyhoeddwyd 2016

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

capítulo de libro

Maíz morado

gan Mayorga Gross, Ana Lucía, Pérez Carvajal, Ana Mercedes

Cyhoeddwyd 2018

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Anti-platelet activity and chemical characterization by UPLC-DAD-ESI-QTOF-MS of the main polyphenols in extracts from Psidium leaves and fruits

gan Rojas Garbanzo, Carolina, Rodríguez, Lyanne, Pérez Carvajal, Ana Mercedes, Mayorga Gross, Ana Lucía, Vásquez Chaves, Víctor, Fuentes Quinteros, Eduardo, Palomo, Iván

Cyhoeddwyd 2021

Sefydliad: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá