Implementación de la operación de microfiltración tangencial para la elaboración de jugo de noni (Morinda citrifolia L.) a escala industrial

Eitemau Tebyg

• Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades antioxidantes y el perfil aromático del jugo de noni clarificado pretratado enzimáticamente
  gan: Esquivel Hidalgo, Yakitza María
  Cyhoeddwyd: (2009)
• Procedimiento para la preparación de jugo de noni
  gan: Brat, Pierre
  Cyhoeddwyd: (2014)
• Estudio del proceso de elaboración de jugo clarificado de mora mediante microfiltración acoplado a un tratamiento enzimático en una empresa procesadora de frutas y vegetales
  gan: Cantillo Calvo, Federico
  Cyhoeddwyd: (2014)
• Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus)
  gan: Valverde Camacho, Paula
  Cyhoeddwyd: (2011)
• Determinación de las condiciones óptimas del tratamiento enzimático acoplado a un proceso de microfiltración tangencial a ser aplicado en una empresa procesadora de frutas y vegetales para la obtención de jugo clarificado de piña (Ananas comosus)
  gan: Quesada Salas, María Catalina
  Cyhoeddwyd: (2013)