Caracterización microbiológica de la pulpa de piña para su pasteurización y uso industrial

 

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Bibliografiske detaljer
Forfatter: Jiménez Bolaños, Georgina
Format: proyecto fin de carrera
Fecha de Publicación:2003
Beskrivelse:Proyecto de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica) -- Departamento de Microbiología de Aguas y Alimentos
País:Kérwá
Institution:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/16800
Online adgang:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/1033
https://hdl.handle.net/10669/16800
Palabra clave:PIÑA
FERMENTACION
MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
PULPA DE PIÑA