Desarrollo de un proceso de fermentación para la producción de ácido láctico, utilizando un sustrato a base de un desecho de piña (Ananas comosus) y el microorganismos Lactobacillus casei subespecie rhamnosus

Antzeko izenburuak

• Desarrollo de un proceso de obtención de ácido láctico a partir de residuos de alimentos tratados por medio de hidrólisis enzimática y fermentación bajo distintos coeficientes carbono-nitrógeno (C/N) y contenido de sólidos totales (TS)
  nork: Rodríguez Gómez, André Arturo
  Argitaratua: (2023)
• Evaluación del efecto del tratamiento químico con ácido sulfúrico diluido del material lignocelulósico del rastrojo de piña, para la producción de azúcares como sustrato en la reacción de reformado en fase acuosa (APR)
  nork: Jaikel Víquez, Jimena
  Argitaratua: (2020)
• Evaluación de la producción de celulasas mediante un proceso de fermentación en medio sólido,empleando como sustrato residuos de zanahoria (Daucus Carota) y de maíz (Zea Mays)
  nork: Koschny Castro, María Esther
  Argitaratua: (2020)
• Caracterización de bacterias lácticas en subproductos industriales de piña (Anana cosmosus L. Merr) y determinación de su capacidad de potencial probiótico en jugo de piña
  nork: Wu Wu, Jannette Wen Fang
  Argitaratua: (2016)
• Hidrólisis enzimática de un material lignocelulósico para obtener azúcares fermentables
  nork: Fernández Quesada, Sharon
  Argitaratua: (2009)