Caracterización microbiológica de la pulpa de piña para su pasteurización y uso industrial
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| Autor: | |
|---|---|
| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Data de Publicação: | 2003 |
| Descrição: | Proyecto de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica) -- Departamento de Microbiología de Aguas y Alimentos |
| País: | Kérwá |
| Recursos: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/16800 |
| Acesso em linha: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/1033 https://hdl.handle.net/10669/16800 |
| Palavra-chave: | PIÑA FERMENTACION MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL PULPA DE PIÑA |