Desarrollo de un software para el cálculo de la letalidad en procesos de esterilización de alimentos
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Autor: | |
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Formato: | proyecto fin de carrera |
Fecha de Publicación: | 2007 |
Descripción: | Proyecto final de graduación (tesis de licenciatura) -- Universidad de Costa Rica, Escuela de Química. 2007 |
País: | Kérwá |
Institución: | Universidad de Costa Rica |
Repositorio: | Kérwá |
OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/11193 |
Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10669/11193 |
Palabra clave: | Tratamientos térmicos Transferencia de calor Industria alimentaria Tecnología alimentaria |