Desarrollo de un software para el cálculo de la letalidad en procesos de esterilización de alimentos

 

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Autore: Garro Mena, Leonardo
Natura: proyecto fin de carrera
Data di pubblicazione:2007
Descrizione:Proyecto final de graduación (tesis de licenciatura) -- Universidad de Costa Rica, Escuela de Química. 2007
Stato:Kérwá
Istituzione:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/11193
Accesso online:https://hdl.handle.net/10669/11193
Keyword:Tratamientos térmicos
Transferencia de calor
Industria alimentaria
Tecnología alimentaria