Desarrollo de un software para el cálculo de la letalidad en procesos de esterilización de alimentos
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| Autor: | |
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| Format: | proyecto fin de carrera |
| Data de publicació: | 2007 |
| Descripció: | Proyecto final de graduación (tesis de licenciatura) -- Universidad de Costa Rica, Escuela de Química. 2007 |
| Pais: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/11193 |
| Accés en línia: | https://hdl.handle.net/10669/11193 |
| Paraula clau: | Tratamientos térmicos Transferencia de calor Industria alimentaria Tecnología alimentaria |