El efecto de las revolturas sobre la variación de la temperatura y del pH durante la fermentación del cacao
Sparad:
| Upphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | tesis de maestría |
| Utgivningstid: | 1950 |
| Beskrivning: | Tesis (M. Sc) -- IICA, Turrialba (Costa Rica), 1950 |
| Land: | Repositorio CATIE |
| Organisation: | Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza |
| Repositorio: | Repositorio CATIE |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.catie.ac.cr:11554/1555 |
| Länkar: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/1555 |
| Nyckelord: | THEOBROMA CACAO FERMENTACION TEMPERATURA PH PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS |