Estudio de cuatro métodos para la obtención de glucosa a partir de almidón de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.)
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| Auteur: | |
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| Publicatiedatum: | 1995 |
| Omschrijving: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Land: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Instelling: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Taal: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2470 |
| Online toegang: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2470 |
| Keyword: | Batatas Almidón Hidrólisis enzimática Jarabe de glucosa Propiedades físico-químicas Técnicas analíticas Composición química Perú Almidón de camote |