Producción de fideos tipo Fetuccini con inclusión de residuos de naranjas y manzanas como estrategia para alcanzar una agricultura sustentable
محفوظ في:
| المؤلف: | |
|---|---|
| التنسيق: | tesis doctoral |
| تاريخ النشر: | 2023 |
| الوصف: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura Sustentable |
| البلد: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| اللغة: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5807 |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5807 |
| كلمة مفتاحية: | Fideos Residuos de cosechas Naranja Manzana Análisis organoléptico Evaluación Pastas alimenticias Perú Procesamiento Propiedades reológicas https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01 |