Influencia del uso de panela y parámetros de conchado en la aceptabilidad general y capacidad antioxidante del chocolate orgánico
Bewaard in:
| Auteur: | |
|---|---|
| Publicatiedatum: | 2025 |
| Omschrijving: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Land: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Instelling: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Taal: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/7212 |
| Online toegang: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/7212 |
| Keyword: | Panela Pendiente |