Maximización de la capacidad antioxidante y compuestos bioactivos en la elaboración de papilla de ayrampo (Berberís aff. Flexuosa)
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| লেখক: | |
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| প্রকাশনার তারিখ: | 2017 |
| বিবরন: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| দেশ: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| প্রতিষ্ঠান: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| ভাষা: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2902 |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2902 |
| মুখ্য শব্দ: | Berberis Antocianinas Flavonoides Compuestos fenólicos Alimentos sanos Procesamiento Tratamiento térmico Composición química Propiedades fisicoquímicas Valor nutritivo Compotas Análisis organoléptico Métodos estadísticos Evaluación Perú Ayrampo Papilla de ayrampo Berberis aff. Flexuosa https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |