Elaboración de barras nutritivas con soya (Glicine max), quínua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus), maní (Arachis hypogaea) y chocolate

 

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Verfasser: Talavera Apaza, Ronal Enrique
Publikationsdatum:2017
Beschreibung:Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
Land:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
Institution:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
Sprache:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3079
Online Zugang:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3079
Stichwort:Soja
Chenopodium quinoa
Amaranthus caudatus
Cacahuete
Sésamo
Chocolate
Leche
Alimentos preparados
Alimentos sanos
Procesamiento
Ingredientes
Control de calidad
Perú
Barras nutritivas
Soya
Quinua
Kiwicha
Maní
Ajonjolí
Chocolate con leche
Evaluación
Análisis organoléptico
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

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