Elaboración de barras nutritivas con soya (Glicine max), quínua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus), maní (Arachis hypogaea) y chocolate

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Détails bibliographiques
Auteur:	Talavera Apaza, Ronal Enrique
Date de publication:	2017
Description:	Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
Pays:	Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
Institution:	Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:	Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
Langue:	Español
OAI Identifier:	oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3079
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.12996/3079
Mots-clés:	Soja Chenopodium quinoa Amaranthus caudatus Cacahuete Sésamo Chocolate Leche Alimentos preparados Alimentos sanos Procesamiento Ingredientes Control de calidad Perú Barras nutritivas Soya Quinua Kiwicha Maní Ajonjolí Chocolate con leche Evaluación Análisis organoléptico https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01