Evaluación exploratoria del aprovechamiento de las hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para la obtención de proteína vegetal
Đã lưu trong:
| Nhiều tác giả: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | tesis |
| Ngày xuất bản: | 2023 |
| Miêu tả: | Trabajo final de graduación para optar por el grado académico de Licenciatura en Ingeniería en Tecnología de Alimentos en la Sede de Atenas de la Universidad Técnica Nacional |
| Quốc gia: | Repositorio UTN |
| Tổ chức giáo dục: | Universidad Técnica Nacional |
| Repositorio: | Repositorio UTN |
| Ngôn ngữ: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/1330 |
| Truy cập trực tuyến: | https://hdl.handle.net/20.500.13077/1330 |
| Từ khóa: | HOJAS DE YUCA PROTEÍNA VEGETAL APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS MANIHOT ESCULENTA CRANTZ GLUCÓSIDOS CIANOGÉNICOS HARINA DE YUCA |