Evaluación de la viabilidad técnica del aprovechamiento de la cascarilla y cáscara de cacao (Theobroma Cacao) en la elaboración de productos alimentarios

 

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Bibliografiska uppgifter
Författarna: Rodríguez López, Susana Gabriela, Vargas Barrantes, Yoselyn María
Materialtyp: tesis
Utgivningstid:2022
Beskrivning:Trabajo Final de Graduación para optar por el grado de Licenciatura en Ingeniería en Tecnología de Alimentos en la Universidad Técnica Nacional Sede Atenas.
Land:Repositorio UTN
Organisation:Universidad Técnica Nacional
Repositorio:Repositorio UTN
Språk:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/816
Länkar:https://hdl.handle.net/20.500.13077/816
Nyckelord:Elaboración de Productos Alimentarios