Evaluación de la viabilidad técnica del aprovechamiento de la cascarilla y cáscara de cacao (Theobroma Cacao) en la elaboración de productos alimentarios
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| Authors: | , |
|---|---|
| Format: | tesis |
| Publication Date: | 2022 |
| Description: | Trabajo Final de Graduación para optar por el grado de Licenciatura en Ingeniería en Tecnología de Alimentos en la Universidad Técnica Nacional Sede Atenas. |
| Country: | Repositorio UTN |
| Institution: | Universidad Técnica Nacional |
| Repositorio: | Repositorio UTN |
| Language: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/816 |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13077/816 |
| Keyword: | Elaboración de Productos Alimentarios |