Evaluación de la viabilidad técnica del aprovechamiento de la cascarilla y cáscara de cacao (Theobroma Cacao) en la elaboración de productos alimentarios
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| Autores: | , |
|---|---|
| Formáid: | tesis |
| Fecha de Publicación: | 2022 |
| Cur Síos: | Trabajo Final de Graduación para optar por el grado de Licenciatura en Ingeniería en Tecnología de Alimentos en la Universidad Técnica Nacional Sede Atenas. |
| País: | Repositorio UTN |
| Institiúid: | Universidad Técnica Nacional |
| Repositorio: | Repositorio UTN |
| Teanga: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/816 |
| Rochtain Ar Líne: | https://hdl.handle.net/20.500.13077/816 |
| Palabra clave: | Elaboración de Productos Alimentarios |