Estudio de Viabilidad Técnica y Económica de la Formulación e Implementación de un Análogo de Mozzarella para Mejorar los Rendimientos de Producción y Transferir la Tecnología Desarrollada a Pequeños Productores

 

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Nhiều tác giả: Armengol Rivera, Sylvia Helena, Arroyo Soto, Jason José, Campos Fernández, Karla Stephanie, Murillo Varela, José Roberto, Niño Marín, Ana Ofelia
Định dạng: tesis
Ngày xuất bản:2025
Miêu tả:Trabajo final de graduación como requisito para optar por el grado académico de Licenciatura en Ingeniería en Tecnología de Alimentos en la Sede Atenas de la Universidad Técnica Nacional
Quốc gia:Repositorio UTN
Tổ chức giáo dục:Universidad Técnica Nacional
Repositorio:Repositorio UTN
Ngôn ngữ:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/1488
Truy cập trực tuyến:https://hdl.handle.net/20.500.13077/1488
Từ khóa:ANÁLOGO DE QUESO MOZZARELLA
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
INOCUIDAD ALIMENTARIA
ANÁLISIS SENSORIAL
ESTABILIDAD DEL PRODUCTO
TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA

Những quyển sách tương tự