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1

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de las operaciones de descremado y deslactosado sobre la pérdida de lisina disponible en la leche en polvo

door Blanco González, Angie Mariela

Gepubliceerd in 2001

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Repositorio UTN

otros

Estimación de las propiedades funcionales y valor nutricional del hongo ostra (Pleurotus ostreatus) mínimamente procesado, producido a partir de biomasa residual del cultivo de piñ...

door Blanco González, Angie Mariela

Gepubliceerd in 2019

Instelling: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

3

Repositorio UTN

otros

Diseño de un sistema gestión de calidad e inocuidad para una planta agroindustrial de producción de hongo ostra a partir de biomasa residual de la actividad piñera en San Carlos, C...

door Blanco González, Angie Mariela

Gepubliceerd in 2019

Instelling: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

4

Repositorio UTN

propuesta de investigación

Propuesta de Seminario: Calidad de la producción artesanal de alimentos en Costa Rica

door Blanco González, Angie Mariela

Gepubliceerd in 2022

Instelling: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

5

Repositorio UTN

póster de congreso

Caracterización sensorial y nutricional del hongo ostra Pleurotus ostreatus producido a partir de biomasa residual de piña en San Carlos, Costa Rica

door Blanco González, Angie Mariela

Gepubliceerd in 2019

Instelling: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

6

Repositorio UTN

póster de congreso

Producción artesanal de alimentos en San Carlos, Costa Rica: un abordaje desde la seguridad alimentaria y nutricional

door Blanco González, Angie Mariela

Gepubliceerd in 2019

Instelling: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

7

Portal de Revistas TEC

artículo original

New educational offerings in response to national development: Agroindustrial Engineering

door Guzmán-Hernández, Tomás de Jesús, Fernández-Rodríguez, Marcela, Villalobos-Murillo, Johanna, Monreal-Fernández, Ignacio, Rivero-Marcos, Mikel, Blanco-González, Angie

Gepubliceerd in 2016

Instelling: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC