Evaluación de la extracción del xiloglucano de las semillas de tamarindo (Tamarindus indica) para la obtención de un hidrocoloide con potencial aplicación en la industria alimentaria

 

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egilea: Jiménez Schielzeth, Gabriel
Formatua: proyecto fin de carrera
Argitaratze data:2023
Deskribapena:UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
Herria:Kérwá
Erakundea:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/98056
Sarrera elektronikoa:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22117
https://hdl.handle.net/10669/98056
Gako-hitza:EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS
HIDROCOLOIDES - APLICACIONES INDUSTRIALES
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
SEMILLAS DE TAMARINDO
SEMILLAS DE TAMARINDO - APLICACIONES INDUSTRIALES
XILOGLUCANOS