Evaluación de la extracción del xiloglucano de las semillas de tamarindo (Tamarindus indica) para la obtención de un hidrocoloide con potencial aplicación en la industria alimentaria
Đã lưu trong:
| Tác giả: | |
|---|---|
| Định dạng: | proyecto fin de carrera |
| Ngày xuất bản: | 2023 |
| Miêu tả: | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos |
| Quốc gia: | Kérwá |
| Tổ chức giáo dục: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/98056 |
| Truy cập trực tuyến: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22117 https://hdl.handle.net/10669/98056 |
| Từ khóa: | EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS HIDROCOLOIDES - APLICACIONES INDUSTRIALES PROPIEDADES FISICOQUIMICAS SEMILLAS DE TAMARINDO SEMILLAS DE TAMARINDO - APLICACIONES INDUSTRIALES XILOGLUCANOS |