Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl)

 

Guardat en:
Dades bibliogràfiques
Autor: Castro Herrera, Catherine
Format: proyecto fin de carrera
Data de publicació:2012
Descripció:Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en fitotecnia)
Pais:Kérwá
Institution:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/28924
Accés en línia:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2276
https://hdl.handle.net/10669/28924
Paraula clau:POLIFENOLES
ANTOCIANINAS
TANINOS
ANTIOXIDANTES - ANALISIS
MORAS - COMERCIO
TECNOLOGIA POSCOSECHA - CONTROL DE CALIDAD
MORAS - VALOR NUTRITIVO
MORAS - ALMACENAMIENTO
EMPAQUE - EVALUACION
MORAS - COMPOSICION
MORAS - EMPAQUETADO