Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl)
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| Autor: | |
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| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2012 |
| Descripción: | Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en fitotecnia) |
| País: | Kérwá |
| Institución: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/28924 |
| Acceso en línea: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2276 https://hdl.handle.net/10669/28924 |
| Palabra clave: | POLIFENOLES ANTOCIANINAS TANINOS ANTIOXIDANTES - ANALISIS MORAS - COMERCIO TECNOLOGIA POSCOSECHA - CONTROL DE CALIDAD MORAS - VALOR NUTRITIVO MORAS - ALMACENAMIENTO EMPAQUE - EVALUACION MORAS - COMPOSICION MORAS - EMPAQUETADO |