Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl)
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| Author: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Publication Date: | 2012 |
| Description: | Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en fitotecnia) |
| Country: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/28924 |
| Online Access: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2276 https://hdl.handle.net/10669/28924 |
| Keyword: | POLIFENOLES ANTOCIANINAS TANINOS ANTIOXIDANTES - ANALISIS MORAS - COMERCIO TECNOLOGIA POSCOSECHA - CONTROL DE CALIDAD MORAS - VALOR NUTRITIVO MORAS - ALMACENAMIENTO EMPAQUE - EVALUACION MORAS - COMPOSICION MORAS - EMPAQUETADO |