Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl)

Antzeko izenburuak

• Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus)
  nork: Valverde Camacho, Paula
  Argitaratua: (2011)
• Evaluación del efecto de la aplicación de ozono gaseoso sobre las características físico-químicas y parámetros de calidad poscosecha de mora fresca (Rubus adenotrichos) durante su almacenamiento a 2°C
  nork: Marín León, Valeria
  Argitaratua: (2016)
• Evaluación del efecto de procesos clásicos de transformación sobre las propiedades antioxidantes de la mora costarricense variedad "Vino con espinas" (Rubus adenotrichus schltdl.)
  nork: Calderón Ortiz, Carla
  Argitaratua: (2009)
• Optimización de la operación de secado por atomización para la elaboración de un producto deshidratado a partir de un concentrado de polifenoles obtenido de la mora (Rubus adenotrichos)
  nork: Hernández Monge, Gloriana
  Argitaratua: (2017)
• The tropical highland blackberry (Rubus adenotrichos Schltdl.) as a potential functional food: a look at the research carried out
  nork: Schmidt-Durán, Alexander
  Argitaratua: (2024)