Validación de un método de determinación de grasa basado en un sistema automatizado de extracción continua para su uso en un alimento frito y evaluación de su eficiencia

 

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Dades bibliogràfiques
Autor: Calvo Flores, Roberto
Format: proyecto fin de carrera
Data de publicació:2020
Descripció:UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
Pais:Kérwá
Institution:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/94465
Accés en línia:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16556
https://hdl.handle.net/10669/94465
Paraula clau:ACEITES Y GRASAS - ANALISIS
ALIMENTOS - COMPOSICION
ALIMENTOS FRITOS
AUTOMATIZACION