Características de un puré de papaya (Carica Papaya L.) variedad Pococí que influyen en su utilización como sustituto de grasa

 

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Bibliografiset tiedot
Tekijä: Rojas Murillo, Andrea
Aineistotyyppi: proyecto fin de carrera
Julkaisupäivä:2010
Kuvaus:UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
Maa:Kérwá
Organisaatio:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/97217
Linkit:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18469
https://hdl.handle.net/10669/97217
Sanahaku:ACEITES Y GRASAS - ELIMINACION
ALIMENTOS NATURALES (COCINA)
PAPAYA
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