Utilización de pulpa de coco tierno para sustituir huevo en quequitos libres de gluten

 

保存先:
書誌詳細
著者: Alfaro Chaves, Wendy Gabriela
フォーマット: tesis de maestría
出版日付:2016
その他の書誌記述:UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Profesional en Ciencias de Alimentos
国:Kérwá
機関:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/98541
オンライン・アクセス:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18408
https://hdl.handle.net/10669/98541
キーワード:ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
DIETA LIBRE DE GLUTEN
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
PULPA DE COCO
PULPA DE COCO - VALOR NUTRITIVO
QUEQUITOS