Aplicación de la metodología del despliegue de la función de calidad (Quality Function Deployment) en la elaboración de un pan utilizando almidón agrio de yuca como materia prima

 

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Detalhes bibliográficos
Autor: Álvarez Vargas, Natalia
Formato: proyecto fin de carrera
Data de Publicação:2014
Descrição:Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
País:Kérwá
Recursos:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73534
Acesso em linha:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3602
https://hdl.handle.net/10669/73534
Palavra-chave:ALMIDON DE YUCA - APLICACIONES INDUSTRIALES