Caracterización de aspectos gastronómicos y socioculturales de la dulcería artesanal tradicional costarricense en cuatro comunidades de Alajuela y Cartago

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Detalles Bibliográficos
Autores:	Azofeifa Jara, Paola Lucía, Chaves Campos, Silvia María, Garita Cerdas, Susana Jimena, Hidalgo Delgado, Rebeca de Jesús
Formato:	proyecto fin de carrera
Fecha de Publicación:	2017
Descripción:	UCR::Docencia::Salud::Facultad de Medicina::Escuela de Nutrición
País:	Kérwá
Institución:	Universidad de Costa Rica
Repositorio:	Kérwá
OAI Identifier:	oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/97635
Acceso en línea:	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5959 https://hdl.handle.net/10669/97635
Palabra clave:	COCINA COSTARRICENSE CONFITERIA - ALAJUELA (COSTA RICA) CONFITERIA - CARTAGO (COSTA RICA) DULCES - COSTA RICA GASTRONOMIA - COSTA RICA