Desarrollo de productos no convencionales a partir de café y de sus subproductos

 

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Bibliographic Details
Authors: Chaves-Abarca, Randall, Chan-Chan, Víctoria, Arguedas-Gamboa, Patricia, Mora-Molina, Jesús
Format: informe técnico
Publication Date:2009
Description:Proyecto de Investigación (Código 540214312001) Instituto Tecnológico de Costa Rica. Escuela de Ingeniería Agropecuaria Administrativa, Escuela de Química, 2009
Country:RepositorioTEC
Institution:Instituto Tecnológico de Costa Rica
Repositorio:RepositorioTEC
OAI Identifier:oai:repositoriotec.tec.ac.cr:2238/3015
Online Access:https://hdl.handle.net/2238/3015
Access Level:acceso abierto
Keyword:Café
Agroindustria
Confitería
Fermentación
Levaduras de cerveza
Tecnología de alimentos
Cooperativismo