Desarrollo de un prototipo de bebida verde utilizando espirulina (Arthrospira sp.) como ingrediente
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| Auteur: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Date de publication: | 2023 |
| Description: | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Agronomía |
| Pays: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/95791 |
| Accès en ligne: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22149 https://hdl.handle.net/10669/95791 |
| Mots-clés: | BEBIDAS DESARROLLO DE PROTOTIPOS ESPIRULINA ESTERILIZACION TERMICA EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PASTEURIZACION - EVALUACION PRODUCTOS NUEVOS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS |