Desarrollo y evaluación de la percepción de un jarabe de microalga espirulina (Arthrospira platensis) con potenciales aplicaciones caseras e industriales

 

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Συγγραφέας: Jiménez Rodríguez, Marcelo
Μορφή: proyecto fin de carrera
Ημερομηνία έκδοσης:2023
Περιγραφή:UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
Χώρα:Kérwá
Ίδρυμα:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/96875
Διαθέσιμο Online:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22202
https://hdl.handle.net/10669/96875
Λέξη-Κλειδί :ESPIRULINA - EFECTOS FISIOLOGICOS
ESPIRULINA - PROCESAMIENTO - CONTROL DE CALIDAD
ESTERILIZACION TERMICA
JARABES - COMPOSICION QUIMICA
JARABES - EVALUACION SENSORIAL
JARABES - VALOR NUTRITIVO
MICROALGAS - APLICACIONES INDUSTRIALES
MICROALGAS - PRODUCTOS
PASTEURIZACION - EVALUACION