Efecto de un tratamiento con calor sobre los cambios en el tiempo de cocción del frijol (Phaseolus vulgaris L.) durante el almacenamiento
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| Autor: | |
|---|---|
| Formato: | otros |
| Fecha de Publicación: | 1991 |
| Descripción: | Nota Técnica |
| País: | Kérwá |
| Institución: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/78731 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10669/78731 |