Modelación matemática de la temperatura durante la torrefacción del cacao (Theobroma cacao L.) en un tostador cilíndrico con fuente de gas y otro con fuente eléctrica

 

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Sandí Guzmán, Ana María
Materyal Türü: proyecto fin de carrera
Yayın Tarihi:2023
Diğer Bilgiler:UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería de Biosistemas
Ülke:Kérwá
Kurum:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/97099
Online Erişim:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22389
https://hdl.handle.net/10669/97099
Anahtar Kelime:CACAO - EFECTO DE LA TEMPERATURA - MODELOS MATEMÁTICOS
CACAO - PROCESAMIENTO
CACAO - SECADO
TORREFACCION DEL CACAO