Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense
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| Údar: | |
|---|---|
| Formáid: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 1987 |
| Cur Síos: | Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos) |
| País: | Kérwá |
| Institiúid: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/76293 |
| Rochtain Ar Líne: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5367 https://hdl.handle.net/10669/76293 |
| Palabra clave: | QUESO CROTTIN QUESOS - PROCESAMIENTO |