Efecto de dos tipos de cultivos lácticos en la supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y almacenamiento de queso blanco pasteurizado
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | proyecto fin de carrera |
| Yayın Tarihi: | 1996 |
| Diğer Bilgiler: | Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos) |
| Ülke: | Kérwá |
| Kurum: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/76987 |
| Online Erişim: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5864 https://hdl.handle.net/10669/76987 |
| Anahtar Kelime: | BACTERIOLOGIA DEL QUESO LISTERIOSIS |