Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos

 

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Detalles Bibliográficos
Autor: González Solórzano, Fiorella
Formato: proyecto fin de carrera
Fecha de Publicación:2001
Descripción:Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
País:Kérwá
Institución:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/76811
Acceso en línea:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5709
https://hdl.handle.net/10669/76811
Palabra clave:BACTERIOLOGIA DEL QUESO
QUESO PALMITO