Evolución de la firmeza y el contenido de sólidos solubles durante la maduración natural y artificial del banano.
Wedi'i Gadw mewn:
| Awduron: | , |
|---|---|
| Fformat: | artículo original |
| Dyddiad Cyhoeddi: | 1992 |
| Disgrifiad: | artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992 |
| Gwlad: | Kérwá |
| Sefydliad: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15153 |
| Mynediad Ar-lein: | https://hdl.handle.net/10669/15153 |
| Allweddair: | Química Agricultura |