Evolución de la firmeza y el contenido de sólidos solubles durante la maduración natural y artificial del banano.
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| Autores: | , |
|---|---|
| Format: | artículo original |
| Fecha de Publicación: | 1992 |
| Beskrivelse: | artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992 |
| País: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15153 |
| Online adgang: | https://hdl.handle.net/10669/15153 |
| Palabra clave: | Química Agricultura |