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Kérwá
artículo original
Tuna skin gelatin production: optimization of extraction steps and process scale-up
por Montero Barrantes, Manuel, Acosta Montoya, Óscar Gerardo
Publicado 2020
Institución: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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4
Kérwá
proyecto fin de carrera
Estudio del proceso para la elaboración de jugo clarificado de mora por microfiltración tangencial
por Montero Barrantes, Manuel
Publicado 2008
Institución: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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6
Portal de Revistas UCR
artículo original
Protein hydrolyzed from byproducts of the fishery industry: Obtaining and functionality
por Montero Barrantes, Manuel
Publicado 2021
Institución: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
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