Evaluación del proceso de extracción y fraccionamiento de proteínas mediante la aplicación de tecnologías de membranas, a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de pescado

 

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Montero Barrantes, Manuel
التنسيق: tesis de maestría
تاريخ النشر:2018
الوصف:UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencias de Alimentos
البلد:Kérwá
المؤسسة:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/99171
الوصول للمادة أونلاين:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18406
https://hdl.handle.net/10669/99171
كلمة مفتاحية:INDUSTRIA PESQUERA
MEMBRANAS (TECNOLOGIA)
OPTIMIZACION MATEMATICA
PESCADO COMO ALIMENTO
PROTEINAS
SEPARACION POR MEMBRANA

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