Inhibiting potential of selected lactic acid bacteria isolated from Costa 1 Rican agro-industrial waste against Salmonella sp. in yogurt

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون: Piedra Cascante, Valeria, Usaga Barrientos, Jessie, Redondo Solano, Mauricio, Uribe Lorío, Lidieth, Valenzuela Martínez, Carol, Barboza Vargas, Natalia María
التنسيق: artículo original
تاريخ النشر:2024
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البلد:Kérwá
المؤسسة:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
اللغة:Inglés
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/99854
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/10669/99854
https://doi.org/10.4081/ijfs.2024.12494
كلمة مفتاحية:BIOPROTECTIVE CULTURE
FOODBORNE PATHOGENS
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