Inhibiting potential of selected lactic acid bacteria isolated from Costa 1 Rican agro-industrial waste against Salmonella sp. in yogurt

 

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Podrobná bibliografie
Autoři: Piedra Cascante, Valeria, Usaga Barrientos, Jessie, Redondo Solano, Mauricio, Uribe Lorío, Lidieth, Valenzuela Martínez, Carol, Barboza Vargas, Natalia María
Médium: artículo original
Datum vydání:2024
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Země:Kérwá
Instituce:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
Jazyk:Inglés
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/99854
On-line přístup:https://hdl.handle.net/10669/99854
https://doi.org/10.4081/ijfs.2024.12494
Klíčové slovo:BIOPROTECTIVE CULTURE
FOODBORNE PATHOGENS
IN VITRO ASSAYS

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