Inhibiting potential of selected lactic acid bacteria isolated from Costa 1 Rican agro-industrial waste against Salmonella sp. in yogurt

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Bibliografiske detaljer
Autores:	Piedra Cascante, Valeria, Usaga Barrientos, Jessie, Redondo Solano, Mauricio, Uribe Lorío, Lidieth, Valenzuela Martínez, Carol, Barboza Vargas, Natalia María
Format:	artículo original
Fecha de Publicación:	2024
Beskrivelse:	El manuscrito fue recientemente aceptado para publicación, pero se debe de completar el trámite de pago para que este disponible en el sitio Web de la revista. Por eso en este momento es mejor mantenerlo con embargo, en el momento en que se completen los trámites les comparto el documento actualizado y sin embargo.
País:	Kérwá
Institution:	Universidad de Costa Rica
Repositorio:	Kérwá
Sprog:	Inglés
OAI Identifier:	oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/99854
Online adgang:	https://hdl.handle.net/10669/99854 https://doi.org/10.4081/ijfs.2024.12494
Palabra clave:	BIOPROTECTIVE CULTURE FOODBORNE PATHOGENS IN VITRO ASSAYS