Inhibiting potential of selected lactic acid bacteria isolated from Costa 1 Rican agro-industrial waste against Salmonella sp. in yogurt

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Bibliographische Detailangaben
Autoren:	Piedra Cascante, Valeria, Usaga Barrientos, Jessie, Redondo Solano, Mauricio, Uribe Lorío, Lidieth, Valenzuela Martínez, Carol, Barboza Vargas, Natalia María
Format:	artículo original
Publikationsdatum:	2024
Beschreibung:	El manuscrito fue recientemente aceptado para publicación, pero se debe de completar el trámite de pago para que este disponible en el sitio Web de la revista. Por eso en este momento es mejor mantenerlo con embargo, en el momento en que se completen los trámites les comparto el documento actualizado y sin embargo.
Land:	Kérwá
Institution:	Universidad de Costa Rica
Repositorio:	Kérwá
Sprache:	Inglés
OAI Identifier:	oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/99854
Online Zugang:	https://hdl.handle.net/10669/99854 https://doi.org/10.4081/ijfs.2024.12494
Stichwort:	BIOPROTECTIVE CULTURE FOODBORNE PATHOGENS IN VITRO ASSAYS