Inhibiting potential of selected lactic acid bacteria isolated from Costa 1 Rican agro-industrial waste against Salmonella sp. in yogurt

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Bibliografiska uppgifter
Författarna:	Piedra Cascante, Valeria, Usaga Barrientos, Jessie, Redondo Solano, Mauricio, Uribe Lorío, Lidieth, Valenzuela Martínez, Carol, Barboza Vargas, Natalia María
Materialtyp:	artículo original
Utgivningstid:	2024
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Land:	Kérwá
Organisation:	Universidad de Costa Rica
Repositorio:	Kérwá
Språk:	Inglés
OAI Identifier:	oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/99854
Länkar:	https://hdl.handle.net/10669/99854 https://doi.org/10.4081/ijfs.2024.12494
Nyckelord:	BIOPROTECTIVE CULTURE FOODBORNE PATHOGENS IN VITRO ASSAYS